热辣探店 | 重庆"牛油司令"火锅店抖音矩阵月吸粉10万，老板笑称：年轻人涮火锅也要"仪式感"
记者近日发现，一家名为"牛油司令"的社区老火锅店在抖音平台异军突起。其运营团队通过"三步走"策略，两个月内打造出3个万粉账号，单条爆款视频播放量突破200万次。
【视觉锤：九宫格里的仪式感】
运营总监李强向记者展示后台数据："红油沸腾的特写镜头完播率最高，配文'这是重庆人听得见的闹钟'的短视频点赞超8万。"店铺特别定制了九龙戏珠铜锅，服务生戴着戏曲脸谱上菜，这些具备强记忆点的视觉元素成为流量密码。
【内容池：从涮毛肚到人情味】
账号矩阵定位清晰：主账号@牛油司令官方聚焦产品，展示现切黄喉的"灯影效果"；子账号@司令家的小徒弟记录00后学徒故事；@重庆火锅研究所则用科普形式解读老油工艺。三元内容结构使粉丝画像覆盖18-45岁群体。
【转化器：发抖音送鸭血】
"现在我们80%的客流来自抖音，"老板王建军指着墙上的"抖音打卡榜"说。店铺设计阶梯式福利：发布视频送甜品，点赞超500赠菜品，巧妙将流量转化为到店率。午市等位区的抖音挑战赛装置，更让排队时间变成创作时间。
业内人士指出，这家店的走红揭示了餐饮行业"产品即内容，空间即剧场"的新运营逻辑。其首创的"锅底盲盒"玩法已引来本市多家火锅店效仿。
